Реферат.зиник 199б исправленный

До загрузки: 30 сек.



Благодарим, что скачиваете у нас :)

Если, что - то:

  • Поделится ссылкой:
  • Документ найден в свободном доступе.
  • Загрузка документа - бесплатна.
  • Если нарушены ваши права, свяжитесь с нами.
Формат: docx
Найдено: 16.07.2020
Добавлено: 20.09.2020
Размер: 0.04 Мб


МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное автономное образовательное учреждение
высшего образования «КРЫМСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
им. В.И.ВЕРНАДСКОГО»
Медицинская академия имени С.И.Георгиевского
(структурное подразделение)
Р Е Ф Е Р А Т
 
 
 
ТЕМА: особенности деятельности младшей медсестры буфетчицы."
 
СТУДЕНТА Зиник Анастасии Александровны     
                                                         (Ф.И.О.) 
факультет 1 Лечебный              курс 1   группа 199Б 
 
ПРОГРАММА ПРАКТИКИ: помощник младшего медицинского персонала
 
 
 
 
СРОК ПРОХОЖДЕНИЯ ПРАКТИКИ: с 6 июля по 17 июля 2020г. 
 
 
 
 
 
 
2020 год 
План 
Введение 3
Основная часть Основные положения 5
Нормы и правила 6
Санаторно-гигиенические и эпидемиологические требования
к буфетные отделения 11
Обязанности 15
Права 18
Ответственность 19
Заключение 20
Список литературы 22
 
Введение
Младшая сестра-буфетчица относится к младшему медицинскому персоналу, который также имеет свои определенные права и обязанности, но и одновременно с этими требованиями, работа младшей сестры буфетчицы имеет свои особенности. Младший медицинский персонал - это обычно низкоквалифицированные сотрудники учреждений здравоохранения, осуществляющие решение базовых задач в сфере медицины. В Российской Федерации с недавнего времени стало обязательным использование профессиональных стандартов во многих сферах деятельности, и медицина не является исключением — поэтому и самим работникам, и работодателям следует знать что значит младший медицинский персонал, кто относится к нему, и каковы обязанности этих работников. Младший медицинский персонал это - самые низкоквалифицированные медработники, которые могут при трудоустройстве в принципе не иметь никакого практического опыта работы или профильного образования. При этом, младший медицинский персонал как термин все равно имеет определенные особенности правового регулирования его деятельности. В частности, как и другие медицинские работники, сотрудники, относящиеся к младшему медперсоналу, должны проходить обязательные медосмотры при трудоустройстве, а также периодические и внеочередные медосмотры в рамках ведения своей трудовой деятельности. Распространяется на таких сотрудников и ряд дополнительных социальных гарантий, предусмотренных для лиц, занятых в сфере здравоохранения. Как и остальные медработники сестра – буфетчица имеет определенные задачи, права, круг обязанностей и правил, которых она должна придерживаться, находясь на своем рабочем месте. Но учитывая, что эти сотрудники работают в пищевом блоке, на них возлагается определенная ответственность, которая касается качества еды и соблюдения санитарных норм. Очень важно, чтобы в отделении работало определенное количество сестер-буфетчиц, которые способны обслужить определенное количество пациентов. Когда происходит нехватка сотрудников, может понизиться качество выполняемой работы: понизиться качество еды, ухудшиться обработка кухонных и столовых приборов, из – за нехватки рабочего времени, медработники могут перестать тщательно выполнять все требования, которые обеспечивают безопасность пищевой продукции.
Через пищу могут распространяться различные заболевания, что может привести к возникновению внутрибольничной инфекции, испорченная еда может быть причиной расстройства пищеварения. Несоблюдение, неправильное распределение блюд (согласно диете больного) также приводит к нежелательным последствиям. Поэтому важно, чтобы сестра-хозяйка хорошо выполняла свою работу, знала права и обязанности, а также требования СанПиНа, для предотвращения осложнений у больных.
1.Основные положения
1. На должность санитарки-буфетчицы стационара назначается лицо, прошедшее индивидуальное обучение и годное по состоянию здоровья для работы в данной должности.
2. Буфетчица назначается и увольняется главным врачом хосписа в соответствии с действующим законодательством. При приеме на работу буфетчица в установленном порядке проходит предварительный медицинский осмотр и обследование.
3. Буфетчица находится в непосредственном подчинении старшей медицинской сестры стационара, а также вышестоящих должностных лиц.
4. Буфетчица своей работе руководствуется распоряжениями вышестоящих должностных лиц.
5. Распоряжения старшей медицинской сестры, заведующего и врача стационара являются обязательными для буфетчицы.
6. Буфетчица является материально ответственным лицом.
7. Буфетчица соблюдает заповеди хосписа.
8. Санитарка-буфетчица должна знать:
- правила санитарии и гигиены труда;
- назначение моющих средств и правила обращения с ними;
- правила ухода за пациентами;
- основы трудового законодательства;
- правила внутреннего трудового распорядка;
- правила и нормы охраны труда, техники безопасности и противопожарной защиты.
2.Нормы и правила
1.1 Требования к выполнению работы.
– оставлять верхнюю одежду, обувь, головной убор, личные вещи в раздевалке;
– перед началом работы тщательно мыть руки теплой водой с мылом, а также перед каждой сменой вида деятельности (раздача пищи, получение пищи, порционирование), текущая уборка, генеральная уборка, мятье и дезинфекция посуды и т.д. После мытья руки вытирать индивидуальными одноразовыми полотенцами, салфетками
– перед началом работы надевать чистую санитарную одежду в специально отведенном месте (у каждого работника должно иметься не менее трех комплектов санитарной одежды), подбирать волосы под колпак или косынку, или надевать специальную сеточку для волос;
– работать в чистой спецодежде, которая меняется по мере загрязнения, но не реже 3 раза в 2 дня. Спецодежда не должна застегиваться булавками или иголками, запрещается хранить в карманах спецодежды посторонние предметы (сигареты, ключи). Необходимо коротко стричь ногти и не покрывать их лаком. Во время работы нельзя носить бусы, броши, кольца, клипсы и др.
– при посещении туалета снимать санитарную одежду в специально отведенном месте, после посещения туалета тщательно мыть руки с мылом;
– не курить и не принимать пищу на рабочем месте. Прием пищи и курение разрешаются в специально отведенном помещении или месте.
– порционирование блюд необходимо осуществлять с использованием одноразовых перчаток для каждого вида блюд.
категорически запрещается оставлять в буфетных остатки пищи после ее раздачи больным, а также смешивать пищевые остатки со свежими блюдами.
доставку в отделение и раздачу готовой пищи производят не позднее 2-х часов с момента ее приготовления. При раздаче первые блюда и горячие напитки должны иметь температуру не ниже +75 град. С, вторые - не ниже +65 град. С, холодные блюда и напитки - от +7 град. С до +14 град. С.
Раздачу пищи больным производят буфетчицы и дежурные медицинские сестры отделения.
Раздача пищи должна производиться в халатах с маркировкой "для раздачи пищи".
Контроль раздачи пищи в соответствии с назначенными диетами осуществляет старшая медицинская сестра.
Не допускается к раздаче пищи младший обслуживающий персонал.
Медицинские книжки буфетчиц должны храниться в буфетных отделениях.
В местах приема передачи и в отделениях должны быть вывешены списки разрешенных (с указанием их предельного количества) и запрещенных для передачи продуктов. Ежедневно дежурная медицинская сестра отделения должна проверять соблюдение правил и сроков хранения пищевых продуктов, хранящихся в холодильниках отделения, в тумбочках больных. Передачи для больных должны передаваться в целлофановых пакетах с указанием Ф.И.О. больного, даты передачи. При обнаружении пищевых продуктов с истекшим сроком хранения, хранящихся без целлофановых пакетов (в холодильниках), без указания Ф.И.О. больного, а также имеющих признаки порчи, они должны изыматься в пищевые отходы. О правилах хранения передач больной должен быть информирован при поступлении в отделение. В отделениях дежурными медсестрами должны проверяться соответствие передаваемых пищевых продуктов диете больного, их количество, доброкачественность.
Медицинские противопоказания для работников буфета в стационаре:
Ежедневно перед началом смены у сотрудников буфетной старшая медицинская сестра – в будни и дежурный врач – в выходные и праздничные дни проводят осмотр открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний. При появлении признаков простудного заболевания или кишечной дисфункции, а также нагноений, порезов, ожогов сообщать об этом старшей медицинской сестре отделения в будни или дежурному врачу в выходные и праздничные дни). Лица с гнойничковыми заболеваниями кожи, нагноившимися порезами, ожогами, ссадинами, а также с катарами верхних дыхательных путей к работе не допускаются. Санитарки- буфетчицы обязаны сообщать обо всех случаях заболеваний кишечными инфекциями в их семье;
К общим медицинским противопоказаниями относятся:
хронические заболевания органов дыхания (тяжёлые формы);
хронические сердечно-сосудистые заболевания (тяжёлые формы);
хронические желудочно-кишечные заболевания (с частыми обострениями);
хронические заболевания печени и желчевыводящей системы (с частыми обострениями);
сахарный диабет и другие эндокринные заболевания;
заболевания нервной системы, психические заболевания;
стойкое понижение слуха (учитывается степень);
кожные заболевания (в том числе и аллергические);
снижение остроты зрения (учитывается степень);
хронические женские болезни, резкое нарушение менструального цикла.
Требования к лицам поступающим на работу в буфет стационара.
Лица, поступающие на работу, проходят предварительные при поступлении и периодические медицинские осмотры, профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию в установленном порядке.
На каждого работника заводится личная медицинская книжка установленного образца, в которую вносятся результаты медицинских обследований и лабораторных исследований, сведения о перенесенных инфекционных заболеваниях, отметка о прохождении гигиенической подготовки и аттестации.
До предоставления результатов медицинских обследований и сдачи зачета по санитарному минимуму указанные лица к работе не допускаются.
Документы, регламентирующие работу
1)Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность» Утверждены постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 18.05.2010. Дата вступления в силу: 30.08.2010 256506.
2) Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 08.11.2001 N 31 (ред. от 10.06.2016) "О введении в действие санитарных правил" (вместе с "СП 2.3.6.1079-01. 2.3.6. Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья. Санитарно-эпидемиологические правила", утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 06.11.2001) (Зарегистрировано в Минюсте России 07.12.2001 N 3077)
3)Все права регламентируются Трудовым законодательством Российской Федерации "Трудовой кодекс Российской Федерации" от 30.12.2001 N 197-ФЗ (ред. от 25.05.2020)
В местах приема передачи и в отделениях должны быть вывешены списки разрешенных (с указанием их предельного количества) и запрещенных для передачи продуктов. Ежедневно дежурная медицинская сестра отделения должна проверять соблюдение правил и сроков хранения пищевых продуктов, хранящихся в холодильниках отделения, в тумбочках больных. Передачи для больных должны передаваться в целлофановых пакетах с указанием Ф.И.О. больного, даты передачи. При обнаружении пищевых продуктов с истекшим сроком хранения, хранящихся без целлофановых пакетов (в холодильниках), без указания Ф.И.О. больного, а также имеющих признаки порчи, они должны изыматься в пищевые отходы. О правилах хранения передач больной должен быть информирован при поступлении в отделение. В отделениях дежурными медсестрами должны проверяться соответствие передаваемых пищевых продуктов диете больного, их количество, доброкачественность.
3.Санитарно-гигиенические и противоэпидемические требования к буфетным отделениям
Транспортировка продуктов питания.
Для транспортирования готовой пищи в буфетные отделения больницы используют термосы, тележки-термосы, мармитные тележки или плотно закрывающуюся крышками посуду.
Лица, выполняющие выгрузку и доставку пищи в отделение, должны иметь санитарную одежду (халат, рукавицы).
При транспортировании готовой пищи внутри лечебно-профилактического учреждения с помощью тележек кастрюли, ведра, термосы должны быть плотно закрыты крышками.
Ежедневно, а в случае загрязнения - и после каждой перевозки готовой пищи, тележки должны промываться.
Категорически запрещается использование на пищеблоке и в буфетных отделениях эмалированной посуды (ведер, кастрюль) для перевозки и хранения готовой пищи и пищевых продуктов.
Также запрещается переливание кисломолочных напитков в мелкой расфасовке (кефир, ряженка, простокваша и др.) в котлы - их порционируют непосредственно из бутылок, пакетов в стаканы или подают на раздачу в заводской упаковке.
2. В моечной должна быть вывешена инструкция "О правилах мытья посуды и инвентаря".
2.1. Режим мытья столовой посуды (в трехсекционной ванне):
а) механическое удаление остатков пищи щеткой или деревянной лопаткой в специальные бачки для отходов;
б) мытье посуды щеткой в воде в 1-м гнезде, имеющей температуру 50 град. С, с добавлением 1% тринатрийфосфата или кальцинированной соды, 0,5% моющего средства "Прогресс" или других моющих средств, разрешенных Минздравом РФ ( "Блик", "Посудомой", "Злотодив", "Сим", "Жемчуг", "Помощница", "Бирюса", "Экстра-песол", "Агат", "Вильва");
в) обеззараживание посуды методом кипячения в течение 15 минут или погружения во 2-е гнездо (или отдельную емкость) в течение 30 минут в 0,5% раствор хлорамина, 0,1% раствор сульфохлорантина, 1% дихлор-1, 0,5% (по надуксусной кислоте) дезоксон-1. При применении моющих средств "Блик-2", "Посудомой-2", обладающих антимикробным действием, посуда выдерживается в растворе 15-20 минут (замачивание отдельно в дезрастворе не требуется).
г) ополаскивание посуды в 3-м гнезде ванны горячей проточной водой с температурой не ниже 65 град.С (в металлических сетках с ручками или гибким шлангом с душевой насадкой);
д) просушивание посуды на специальных полках или решетках. Не допускается к употреблению столовая и чайная посуда с трещинами и отбитыми краями.
2.2. Режим мытья стеклянной посуды (в двухсекционной ванне):
а) механическая очистка;
б) мытье с применением разрешенных моющих средств и обеззараживание (см. п.6.1). Обеззараживание посуды производят в специально выделенной маркированной емкости методом кипячения в течение 15 минут или погружения в течение 30 минут в 0,5% раствор хлорамина, 0,1% раствор сульфохлорантина, 1% дихлор-1, 0,05% (по надуксусной кислоте) дезоксон-1
в) ополаскивание посуды во 2-м гнезде ванны горячей проточной водой с температурой не ниже 65 град. С;
г) просушивание посуды на специальных полках или решетках.
2.3. Режим мытья столовых приборов, разделочных досок и ножей:
а) механическая очистка;
б) мытье с применением разрешенных моющих средств и обеззараживание. В 1-е гнездо ванны добавляют моющее и дезинфицирующее средства или обеззараживание приборов осуществляют методом кипячения в течение 15 минут, прокаливания в течение 2-3 минут или погружения в течение 30 минут в 0,5% раствор хлорамина, 0,1% раствор сульфохлорантина, 1% дихлор-1, 0,05% дезоксон-1 (см. п.5.1);
в) ополаскивание приборов во 2-м гнезде ванны горячей проточной водой с температурой не ниже 65 град. С;
г) просушивание приборов.
2.4. Режим мытья кухонной посуды: Кастрюли, ведра, термосы очищают от остатков пищи, моют горячей водой (50 градусов) с применением разрешенных моющечистящих средств, затем ополаскивают горячей водой не ниже 65 градусов. Перечень моющечистящих средств (для чистки всех видов посуды, раковин, ванн, кафеля, керамики и т.д.), допущенных Минздравом: "Альма", "Блеск-Ц", "Арита", "Оксиблеск", "Ванаван", "Полиблеск", "Блестин", "Светлый", "Оксибор", "Перлин", "Чистоль-экстра", "Пемоксоль-М", "Скайдра-М", "Санита-М", паста "Специальная-2". Из вышеперечисленных средств обладают антимикробным действием "Оксиблеск", "Перлин", "Санита" (обработка в соответствии с инструкцией на этикетке).
3. Мочалки для мытья посуды и ветошь для протирки столов по окончании уборки промывают горячей водой с добавлением моющих средств, споласкивают, кипятят в течение 15 минут (или замачивают в 0,5% осветленном растворе хлорной извести или 1% растворе хлорамина на 60 минут), затем сушат и хранят в специально выделенном месте. Уборочный материал после мытья полов заливают 0,5% осветленным раствором хлорной извести или 1% раствором хлорамина на 60 минут (в том же ведре, которое использовалось для уборки), далее прополаскивают в воде и сушат.
4. Разделочные доски и ножи должны быть промаркированы ("Х" хлеб, "М" - масло), хранят поставленными на ребро на стеллажах или в специальных кассетах.
5. Остатки пищи обеззараживают методом кипячения в течение 15 минут от момента закипания или засыпают (сухой хлорной известью, сухой известью белильной термостойкой). Бачки и ведра после удаления продезинфицированных отходов промывают 2% раствором кальцинированной соды, ополаскивают горячей водой и просушивают.
6. Ежедневно производят тщательную уборку помещений: подметание влажным способом, мытье полов, удаление пыли, протирание мебели, радиаторов, дверей, подоконников, мытье и дезинфекцию раковин, уборочного инвентаря. После каждой раздачи пищи производят уборку буфетной и столовой с применением растворов дезинфицирующих средств. Еженедельно с применением моющих и дезинфицирующих средств должно проводиться мытье стен, дверей, радиаторов, осветительной аппаратуры, очистка стекол от пыли и копоти. Один раз в месяц производится генеральная уборка с дезинфекцией помещений. Для дезинфекции помещений (полов, стен, дверей и т.п.) применяется 1% осветленный раствор хлорной извести или 0,5% раствор хлорамина. Весь уборочный инвентарь должен быть промаркирован, храниться раздельно в специально выделенных шкафах или стенных нишах. Ветошь, моющие и дезинфицирующие средства должны храниться в промаркированных емкостях в специально отведенных местах. В целях недопущения залета мух окна (фрамуги) и вентиляционные отверстия закрывают металлической (капроновой) сеткой с размером ячеек 2 х 1,2 мм. Перед проведением работ по дезинфекции пищевые продукты и посуду следует убрать в закрытые шкафы. После окончания указанных мероприятий необходимо провести тщательную уборку.
4.Обязанности
Санитарка-буфетчица стационара обязана:
1. Получать продукты питания и готовую пищу в пищеблоке, проверять ее по весу и счету; расписываться в раздаточной ведомости; доставлять их для раздачи в отделение.
2. Осуществлять непосредственную раздачу пищи и продуктов больным согласно предписанным врачом диетам с соблюдением правильной порционности и эстетического вида пищи.
3. Подогревать и раздавать пищу больным, которые в установленное время раздачи пищи находятся на исследованиях, процедурах (время хранения пищи после приготовления - не более 2 часов).
4. Получать сухой запас (масло, чай, сахар и др.) на продовольственном складе в установленное время (получение сухого запаса на вновь поступивших больных осуществляется в специально выделенное время). Осуществлять развеску сахара, масла каждому больному на весах, разноску их по палатам и в столовую на индивидуальных тарелочках, подогрев, заварку и разноску чая по палатам
5. Приготавливать по просьбе больных чай, другие напитки (молоко, кефир, компот, кисель и пр.) и несложные блюда (яйцо всмятку, манная или геркулесовая каши и пр.).
6. Собирать использованную посуду из столовой и палат стационара; осуществлять ее дезинфекцию, мытье, просушку и хранение в соответствии с действующими правилами.
7. Осуществлять сбор, правильное хранение и своевременный вынос пищевых отходов из помещения в специально выделенное место.
8. Обеспечивать пищеблок через сестру-хозяйку необходимым количеством посуды для кормления больных ( из расчета по одному комплекту на каждого больного), наличие посуды, соответствующей требованиям санитарно-эпидемиологического режима ( не отколотая, без трещин, ржавчины и т.д.).
9. Регулярно проводить маркировку на посуде, емкостях для уборки; проверять наличие крышек, уровней на емкостях для дезинфекции и мытья, мерной посуды для дезинфицирующих моющих средств.
10. После прохождения специального инструктажа проводить дезинфекцию посуды, инвентаря, ветоши, столов, холодильников и т.п.
11. Осуществлять влажную уборку раздаточной и столовой после каждого приема пищи (в специально выделенной одежде), генеральную уборку раздаточной и столовой (не реже 1 раза в неделю), выделение отдельной посуды для больных с выявленным инфекционным заболеванием.
12. Изучать при поступлении на работу санитарного минимума со сдачей зачета, а в последующем - по плану врача-диетолога.
13. Проходить обследование своего здоровья ежеквартально (плановое) или по эпидемиологическим показаниям (внеплановое) для получения допуска к работе (санитарная книжка хранится в постоянном месте в раздаточной).
14. Быть опрятной, одетой в соответствии с требованиями эстетики и санитарно-эпидемиологического режима; для транспортировки пищи, раздачи, уборки помещения иметь разную одежду.
15. Постоянно соблюдать правила личной гигиены, коротко стричь ногти, не вносить в помещение раздаточной посторонних предметов и личную одежду, не разрешать находиться в раздаточной посторонним лицам, снимать спецодежду перед посещением туалета.
16. Повышать квалификацию путем участия в семинарах, проводимых диетврачом, диетсестрой и в других формах совершенствования профессиональных знаний.
17. Сообщать сестре-хозяйке о неисправностях в системе отопления, водоснабжения, канализации и в электроприборах.
18. Следит за сохранностью и правильным использованием закрепленного за нею инвентаря.
19. Помогать младшей медицинской сестре в уходе за больными.
20. Обеспечивать правильное использование и хранение предметов уборки.
21. Участвовать в занятиях по правилам техники безопасности, охране труда и санитарно-гигиеническим вопросам.
22. В своей работе обучаться навыкам по уходу за больными, социальной и психологической поддержки больных и их родственников и, в случае необходимости, осуществлять взаимозаменяемость и преемственность в работе.
23. Соблюдать правила внутреннего трудового распорядка.
5.Права
Санитарка-буфетчица стационара имеет право:
На все предусмотренные законодательством Российской Федерации социальные гарантии.
Принимать решения в пределах своей компетенции.
Получать информацию, необходимую для выполнения своих обязанностей.
Вносить предложения администрации по вопросам улучшения организации и условий своего труда.
Требовать создания условий для выполнения профессиональных обязанностей, в том числе предоставления необходимого оборудования, инвентаря, рабочего места, соответствующего санитарно-гигиеническим правилам и нормам и т. д.
Повышать свою профессиональную квалификацию (аттестация, переаттестация, курсы усовершенствования, чтение медицинской литературы, участие в работе семинаров, совещаний, научно-практических конференций и др.).
Принимать участие в работе совещаний, на которых рассматриваются вопросы, относящиеся к сфере его деятельности.
Требовать от работников пищеблока выдачи блюд в соответствии с назначенным диетическим питанием; контролировать количество и органолептические качества пищи (цвет, запах и пр.).
На бесплатную выдачу специальной одежды, специальной обуви и других средств индивидуальной защиты.
Требовать от руководства организации оказания содействия в исполнении своих профессиональных обязанностей и осуществлении прав.
Вносить на рассмотрение руководства организации предложения по улучшению организации и совершенствованию методов выполняемой ею работы.
Повышать свою профессиональную квалификацию.
6.Ответственность
Младшая медицинская сестра несет ответственность за невыполнение или несвоевременное выполнение возложенных настоящей должностной инструкцией обязанностей и (или) неиспользование предоставленных прав.
Младшая медицинская сестра несет ответственность за несоблюдение правил внутреннего трудового распорядка, охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.
Младшая медицинская сестра несет ответственность за разглашение информации об организации (предприятии/учреждении), относящейся к коммерческой тайне.
Младшая медицинская сестра несет ответственность за неисполнение или ненадлежащее исполнение требований внутренних нормативных документов организации (предприятия/учреждения) и законных распоряжений руководства.
Младшая медицинская сестра несет ответственность за правонарушения, совершенные в процессе своей деятельности, в пределах, установленных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством.
Младшая медицинская сестра несет ответственность за причинение материального ущерба организации (предприятию/учреждению) в пределах, установленных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством.
Младшая медицинская сестра несет ответственность за неправомерное использование предоставленных служебных полномочий, а также использование их в личных целях.
ЗаключениеСущность выше изложенного сводиться к следующему: младшая сестра- буфетчица совмещает в своей профессии обязанности и требования как медицинского работника, так и работника общепита. Сложность состоит в том, что она несет большую ответственность, чем обычный работник сферы общественного питания. Во многих аспектах эти профессии схожи. На данный момент, на работу не могут быть приняты лица без соответствующего образования. Санитарки-буфетчицы должны обладать определенными знаниями и умениями для обеспечение должного уровня безопасности пищевой продукции. Для этого они постоянно проходят медицинские осмотры, обязаны оповещать о выявленных заболеваниях. Все эти медицинские противопоказания являются мерой профилактики внутрибольничной инфекции.
Медработники должны строго действовать согласно должностной инструкции, в которой прописаны все нормы и требования выполнения работы, а также эталон санитарно-гигиенической обработки.
Для пациентов очень важно качество продукции и прописанные в диету блюда, потому что это напрямую влияет на лечение и предотвращения различных осложнений. Младшие медицинские сестры-буфетчицы осуществляют непосредственную раздачу пищи и продуктов больным согласно предписанным врачом диетам. Принимают участие в помощи медицинским сестрам в кормлении тяжело больного пациента.
Также они осуществляют соблюдение санитарных норм обработки посуды, приборов, помещений. Следят за правильным хранением и сроком годности продуктов.
На сегодняшний день, к сожалению, ни в каждой больнице достаточное количество медицинских работников этой направленности, работу могут выполнять люди, которые не в совершенстве выполняют поставленные задачи и не до конца понимают возложенную на них ответственность и не обладают должными знаниями. Это может привести к трагическим последствиям, которые в первую очередь отражаются на здоровье пациента. А задача каждого медработника, основная цель его профессии — это выздоровление больного, а для этого нужно создавать все необходимые условия и предотвращать факторы, которые могут замедлить или ухудшить течение заболевание. Поэтому так важно, чтобы каждый медработник знал свои права и обязанности и совестно их выполнял
Список литературы
http://docs.cntd.ru/document/9036171" Санитарно-гигиенические и противоэпидемические требования к буфетным отделениям"
https://medinfo.social/uchebniki_885/polojenie-sanitarke-bufetchitse-34308.html  Положение о санитарке-буфетчице стационара
http://prom-nadzor.ru/content/dolzhnostnaya-instrukciya-sanitarki-bufetchicy Должностная инструкция санитарки-буфетчицы
https://sovetkadrovika.ru/organizaciya-biznesa/mladshij-meditsinskij-personal-kto-otnositsya.html младший медицинский персонал https://drive.google.com/file/d/0BwKOaRSNzd1FbV9MNXZzSXNmZUE/view Инструкция по санитарным требованиям к личной гигиене санитарок-буфетчиц в медицинской организации
https://www.borovik.com/index_instruction.php?Gins=nnnt&lang_i=0 младшая медицинская сестра (санитарка-уборщица, санитарка- буфетчица и др.) Должностная инструкция.

Сообщить о нарушении / Abuse

Все документы на сайте взяты из открытых источников, которые размещаются пользователями. Приносим свои глубочайшие извинения, если Ваш документ был опубликован без Вашего на то согласия.